乌檀木和乌金檀木哪个更适合菜板用?

乌檀木更适合做菜板。它的木质紧密，硬度适中，不容易伤刀，也不容易开裂。乌金檀木虽然硬度高，但质地较脆，长期使用容易崩裂，且价格更高。

对比

乌檀木：乌檀木的木纹细腻，结构均匀，吸水性适中，不容易滋生细菌。它的重量适中，使用起来不费力，清洁后晾干快，适合家庭日常切菜剁肉。价格实惠，性价比高，普通家庭都能接受。

乌金檀木：乌金檀木密度极高，硬度很大，普通刀具很难留下痕迹。但它的质地偏脆，用力过猛时容易产生裂痕，使用寿命较短。重量较大，搬运和清洗比较费力，价格昂贵，维护成本高。