小麦21个水份能存放吗?

小麦水分21%时存放风险很高，容易发霉发芽。安全水分应控制在13%以下，需及时晾晒或烘干。潮湿环境会加速变质，高温多雨季节更要注意通风。储存容器要密封防潮，定期检查温度和湿度。水分过高的小麦会发热结块，影响食用价值和发芽率。

小麦储存要点

储存前需筛选杂质，去除破损麦粒。仓库要干燥通风，地面垫高防潮。定期翻动麦堆，避免局部受潮。水分超标的小麦可分批晾晒，每次降水2-3%。长期储存可添加干燥剂，保持环境相对湿度低于60%。发现霉变立即隔离处理，防止扩散。