板栗是煮熟了放冷冻好还是生冻好?

板栗煮熟后冷冻更好。熟板栗冷冻后能保持原有的香甜口感，解冻后直接食用或加热都很方便。生板栗冷冻后容易变干，口感变差，还可能失去部分营养。

对比

熟板栗：煮熟冷冻的板栗水分充足，口感软糯香甜，解冻后稍微加热就能恢复风味。冷冻时间可达3个月，适合分装保存，随时取用做甜品或零食。剥壳后的熟板栗冷冻时不会粘连，取用方便。

生板栗：生板栗冷冻后水分流失快，果肉容易变硬发柴，煮熟时需要更长时间才能恢复软糯。冷冻超过1个月风味明显下降，剥壳时还可能带出部分果肉，浪费食材。