粉丝和粉条哪个口感好?

粉丝和粉条口感各有特点，粉丝更Q弹有嚼劲，粉条则更软糯顺滑。喜欢劲道口感的人选粉丝，偏爱软糯口感的人选粉条。

对比

粉丝：粉丝由绿豆或红薯淀粉制成，质地较硬，煮熟后依然保持弹性，咬起来有明显的回弹感。烹饪时不易煮烂，适合炒制或凉拌，能吸收汤汁但不会变得过于软塌。口感类似劲道面条，咀嚼时能感受到明显的韧性。

粉条：粉条多用土豆或木薯淀粉制作，质地较软，煮熟后变得滑溜溜的，入口即化。炖煮时容易吸饱汤汁，吃起来软糯顺滑，适合火锅或炖菜。口感类似凉粉，没有明显的嚼劲，更偏向绵软的口感。