布丁要冷藏还是冷冻保存?

布丁建议冷藏保存，冷冻会让质地变硬，解冻后口感差。冷藏可保持3-5天，风味和口感最佳。

对比

冷藏保存：布丁放入冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，能保持滑嫩口感，3天内吃完最佳。冷藏后表面可能形成薄薄奶皮，不影响食用。

冷冻保存：冷冻会让布丁水分结冰，质地变硬，解冻后可能出现水分离析，口感粗糙。冷冻可保存1个月，但风味和口感明显下降，适合紧急保存时使用。