鸡蛋糕放冰箱还是常温好?

鸡蛋糕放冰箱保存更好，能延长保质期，防止细菌滋生。常温下鸡蛋糕容易变质，尤其夏天2-3小时就可能发酸发黏。冰箱冷藏能保持3-5天，口感和风味更稳定。如果鸡蛋糕含有奶油或水果，必须冷藏，否则会快速变质。

对比

冰箱保存：鸡蛋糕放冰箱能减缓水分流失，保持湿润松软的状态。低温环境抑制微生物生长，避免发霉或产生异味。冷藏时用保鲜膜密封，能防止串味和表面干燥。取出后放室温10分钟再食用，口感更佳。适合3天内吃完的鸡蛋糕，尤其是含奶油或水果的款式。

常温保存：鸡蛋糕放常温下容易变硬，口感发干。室温超过25度时，细菌繁殖加快，6小时就可能变质。未添加防腐剂的鸡蛋糕，常温放1天就可能发酸。如果鸡蛋糕刚出炉且不含易坏配料，可放室温冷却，但最好当天吃完。潮湿天气常温保存更容易长霉。