铝合金跟不锈钢高压锅哪个好?

铝合金高压锅导热快，省时省气，但用久了容易变形；不锈钢高压锅耐用耐腐蚀，重量大，价格高，适合长期使用。

对比

铝合金高压锅：锅体轻便，加热均匀，煮饭炖汤速度快，适合日常家庭使用。价格便宜，200元左右就能买到。但内胆硬度低，用久了容易有划痕，锅底可能变形，影响密封性。清洗时不能用钢丝球，不然会损坏涂层。

不锈钢高压锅：材质坚固，抗摔打，不易生锈，能用10年以上。锅体厚实，保温效果好，适合炖煮肉类等需要长时间加热的食物。但重量比铝合金重30%，价格贵，一套要500元以上。导热稍慢，刚开始使用时火候要控制好。