粽叶应该买干的还是新鲜的?

粽叶买干的更实用，保存时间长，泡发后柔软有韧性，包粽子时不易破损。新鲜粽叶香气浓，但季节性强，容易发黄变质，适合现买现用。

对比

干粽叶：干粽叶经过晒制和脱水处理，能保存1年以上。使用前用温水浸泡2小时，叶片会恢复柔软，韧性比新鲜叶更好，包裹糯米时不易裂开。价格便宜，10块钱能买50片，适合家庭长期存放。

新鲜粽叶：新鲜粽叶采摘后青翠碧绿，带有植物清香，煮出的粽子味道更浓郁。但存放期短，冰箱只能放3-5天，超过时间会发黑变味。价格较高，每斤20元左右，适合追求口感的短期需求。