电磁炉和电陶炉哪个比较实用?

电磁炉更适合日常快速烹饪，加热快、控温准；电陶炉适合小火慢炖，安全性更高，但加热稍慢。

对比

电磁炉：利用电磁感应直接加热锅具，升温速度快，1分钟能烧开1升水，火力调节精准，适合爆炒、煎炸等需要高温的烹饪。缺点是必须用含铁锅具，对锅具要求高，断电后立即停止加热，余温小。

电陶炉：通过红外线辐射加热锅具，升温速度较慢，3分钟才能烧开1升水，但火力稳定，适合煲汤、炖煮等需要长时间小火的场景。优点是对锅具无限制，玻璃面板耐高温，即使汤汁溢出也不易损坏，断电后仍能保持余温10分钟。