迷迭香和香茅草哪个味道好?

迷迭香和香茅草的味道各有特色，选择哪个更好取决于个人喜好。迷迭香带有松木般的清香，略带樟脑气息，适合搭配肉类；香茅草则有清新的柠檬味，带有热带风情，适合亚洲料理。两者在烹饪中用途广泛，但风味截然不同。

对比

迷迭香：味道浓郁持久，带有木质和松针的香气，还夹杂一丝薄荷般的清凉感。它的香气能渗透食材内部，特别适合烤鸡、炖羊肉等重口味菜肴。少量使用就能提香，过量会掩盖食材原味。干燥后香气依然明显，是西餐中常用的香草之一。

香茅草：气味清新爽朗，类似柠檬的酸香中带着淡淡的甜味。它的香气比较张扬，能快速激活味蕾，适合做泰式咖喱、越南春卷等东南亚菜。新鲜使用效果最佳，加热后香气更易释放。切碎后能融入汤汁，整根使用则适合炖煮。