奶油选植物奶油还是动物奶油?

选动物奶油更好，口感更香浓，天然健康。

对比

动物奶油：从牛奶中提炼，脂肪含量高，质地细腻，入口即化，奶香味十足。制作裱花蛋糕时不易塌陷，但价格贵，保存时间短，常温下几小时就会融化。

植物奶油：人工合成，成本低，稳定性好，裱花造型挺括，保存时间长。口感偏甜腻，有香精味，吃多了容易腻。高温下不易融化，适合长途运输，但营养价值低。