花甲储存是冷冻还是冷藏好?

冷冻保存花甲更好，能延长保质期3个月以上，保持肉质鲜嫩。冷藏只能存放2-3天，容易变质。

对比

冷冻：将花甲清洗干净后沥干水分，用保鲜袋密封好放入冰箱冷冻。低温能抑制细菌生长，避免肉质变柴，保存时间更长，适合长期存放。解冻后口感接近新鲜，适合烹饪前提前准备。

冷藏：将花甲放入保鲜盒，加水覆盖花甲表面，放入冰箱冷藏。这种方法只能短期保存，2天内食用完毕最佳。时间稍长水质会变浑浊，花甲容易缺氧死亡，肉质变老，影响口感。