大董和全聚德的区别?

大董和全聚德都是北京知名烤鸭店，但风格不同。大董主打创意菜，烤鸭外皮酥脆，搭配现代摆盘；全聚德传统工艺，烤鸭皮脆肉嫩，配薄饼甜面酱。

区别

大董：注重创新，烤鸭采用果木烘烤，每只鸭约2斤，搭配特调酱料和精致配菜，环境优雅，人均消费300元以上，适合追求新潮体验的食客。菜品如“酥不腻”烤鸭，搭配水果沙拉，口感层次丰富。

全聚德：传承百年技艺，烤鸭选用2.5斤以上优质鸭，传统果木烤制，配经典薄饼、黄瓜丝、葱丝，人均消费200元左右，适合喜欢传统风味的食客。招牌菜“挂炉烤鸭”，饼皮包裹鸭肉，搭配甜面酱，味道经典。