牛排比牛肉贵还是便宜?

牛排比牛肉贵。牛排是牛肉的特定部位，经过精细切割和加工，成本更高。普通牛肉可以来自多个部位，加工简单，价格较低。

对比

牛排：牛排选用牛身上肉质鲜嫩的部位，如西冷或菲力，切割过程需要精细处理，确保形状均匀。运输和储存时需要严格控制温度，防止变质。餐厅烹饪牛排讲究火候，厨师需专业训练，这些因素推高了价格。一份优质牛排的价格往往是普通牛肉的3到5倍。

牛肉：牛肉包含多种部位，如牛腩、牛腱，这些部位运动较多，肉质较粗，适合炖煮或切丝。加工过程简单，不需要特殊切割技巧。超市里牛肉按斤出售，价格亲民，适合家庭日常烹饪。一斤牛肉的价格通常比同重量的牛排便宜20到30元。