黄鳝跟泥鳅哪个营养价值高?

黄鳝和泥鳅的营养价值各有优势，黄鳝的蛋白质含量更高，泥鳅的钙和铁元素更丰富。选择哪种取决于个人需求。

对比

黄鳝：黄鳝每100克含蛋白质约18克，脂肪含量低，适合需要补充蛋白质的人群。它还富含维生素A和D，对视力和骨骼健康有益。黄鳝的肉质细嫩，容易消化吸收，适合老人和小孩食用。

泥鳅：泥鳅每100克含钙约400毫克，铁含量达3毫克，是补钙补血的好食材。它还富含锌和硒，能增强免疫力。泥鳅的肉质紧实，适合炖汤或红烧，能保留更多营养素。