铝合金和铸铝锅哪个好?

铝合金锅导热快、轻便，适合日常炒菜；铸铝锅厚重保温，适合炖煮。选择看用途：喜欢快炒选铝合金，偏爱慢炖选铸铝。

对比

铝合金锅：锅体轻薄，加热后升温快，3分钟就能炒熟青菜。表面光滑易清洗，但长期用可能变形，价格200元左右。适合上班族快速做饭，但炖汤容易糊底。

铸铝锅：锅壁厚实，热量均匀，炖肉2小时软烂不焦。重量是铝合金的2倍，拿起来费劲，但耐用能用10年。价格500元左右，适合家庭长时间烹饪，缺点是加热慢，开火后等5分钟才能用。