白木耳和黑耳哪个好?

白木耳和黑木耳各有好处，选择看个人需求。白木耳口感嫩滑，富含胶质，适合炖汤或甜品，滋润皮肤。黑木耳质地脆爽，营养高，含铁量丰富，常用于炒菜或凉拌，对补血有益。两者都是健康食材，可根据口味和功效挑选。

对比

白木耳：白木耳胶质多，煮后汤水浓稠，滋润效果明显。它热量低，适合减肥或养生人群，常搭配红枣、莲子做甜品，口感清甜。价格稍高，泡发时间长，需要提前准备。适合喜欢软糯口感或注重美容的人。

黑木耳：黑木耳纤维多，脆爽有嚼劲，含铁量是白木耳的10倍，补血效果好。价格便宜，泡发快，容易烹饪，常用于凉拌或炒菜，能增强饱腹感。适合需要补充铁质或喜欢爽脆口感的人，但吃多可能消化负担稍重。