大豆和豌豆哪个好?

大豆和豌豆各有优势，选择哪个好取决于具体需求。大豆蛋白质含量高，适合补充营养；豌豆膳食纤维丰富，有助于消化。日常饮食中可根据营养需求搭配食用。

对比

大豆：大豆每100克含约36克蛋白质，是优质植物蛋白来源。它富含铁、钙和多种维生素，适合需要增肌或补铁的人群。大豆制品如豆腐、豆浆食用方便，但生大豆含抗营养因子，需充分加热。大豆油脂含量高，热量比豌豆高约200千卡每100克。

豌豆：豌豆每100克含约8克蛋白质，膳食纤维含量超过5克，促进肠道健康。它富含维生素C和叶酸，适合需要抗氧化或孕期女性。豌豆热量低，约80千卡每100克，但蛋白质和铁含量明显低于大豆。新鲜豌豆口感清甜，冷冻保存后营养流失较少。