披萨烤盘铁的好还是木质的?

披萨烤盘铁的比木质的好，因为铁盘导热快，烤出的披萨底部更脆，适合家庭烤箱使用。木质烤盘虽然美观，但容易受潮变形，清洗也麻烦。

对比

铁质烤盘：铁盘升温快，能均匀传递热量，让披萨底部迅速定型，口感酥脆。它耐用，不怕水洗，用久了还能自然形成不粘层。缺点是重量较重，初次使用需要保养防锈。

木质烤盘：木质烤盘颜值高，适合传统披萨店使用，能带来复古感。但它吸水性强，清洗后必须晾干，否则容易发霉或开裂。长期使用还会出现焦痕，影响美观。