制作的麻花放冰箱冷冻还是冷藏好?

麻花放冰箱冷冻更好。冷冻能保持酥脆口感，防止受潮变软，保存时间可达1个月。冷藏虽然方便，但湿度较高，麻花容易吸收水分，失去酥脆感，最多只能放3天。

对比

冷冻：把麻花用保鲜袋密封好，直接放进冷冻室。温度在零下18度左右，能锁住麻花的水分，吃的时候拿出来稍微回温，依然香脆。适合一次做得多，想长期保存的情况。

冷藏：把麻花放在密封盒里，温度在4度左右。虽然取用方便，但冰箱里的湿气会让麻花慢慢变软，口感变差。适合短时间内吃完，或者喜欢稍微软一点口感的人。