风干和冻干的水果哪个好?

风干水果和冻干水果各有优势。风干水果口感软糯，甜味浓郁，适合直接食用或泡茶。冻干水果保留了更多维生素和颜色，口感酥脆，适合当零食或添加到酸奶中。选择哪种取决于你的需求：喜欢传统风味选风干，追求营养和口感选冻干。

对比

风干水果：风干水果通过自然晾晒或烘干去除水分，过程简单，成本较低。它的水分含量低，保质期可达半年以上，适合长期保存。甜味因浓缩而更突出，但部分维生素会流失，颜色也可能变深。适合喜欢软糯口感的人，比如搭配燕麦粥或做烘焙配料。

冻干水果：冻干水果在低温真空环境下脱水，能保留90%以上的营养和原有颜色。口感酥脆，接近新鲜水果，但价格较高，重量轻，一小包就能满足日常维生素需求。适合健康饮食人群，比如健身后补充能量或给孩子当健康零食。