纯香菜籽油好还是清香菜籽油好呢?

纯香菜籽油和清香菜籽油各有优势，选择取决于用途。纯香菜籽油保留完整风味，适合凉拌或蘸料；清香菜籽油经过精炼，烟点高，适合高温烹饪。

对比

纯香菜籽油：未经过多加工，保留香菜籽的天然香气和营养成分，颜色较深，带有明显的草本风味。适合低温烹饪或直接调味，能突出食材原味。每100毫升含维生素E约5毫克，抗氧化性较强。

清香菜籽油：经过脱色、脱臭等精炼工艺，颜色浅淡，味道清淡，烟点可达230摄氏度。适合爆炒、煎炸等高温烹饪，不易产生有害物质。但部分天然营养在加工中流失，香气较弱。