蒸笼铝篦子好还是不锈钢好?

蒸笼铝篦子和不锈钢各有优劣。铝篦子轻便导热快，适合家用；不锈钢更耐用耐腐蚀，适合长期使用。

对比

铝篦子：重量轻，拿取方便，加热速度快，能快速让食物熟透。价格便宜，几十元就能买到。但容易变形，长期用表面会发黑，清洗时不能用钢丝球刮，否则会损坏涂层。适合家庭偶尔蒸馒头、包子等食物。

不锈钢篦子：结实耐用，不易变形，用几年也不会坏。耐腐蚀性强，不会生锈，清洗时可以用钢丝球用力擦。重量较重，拿取时费点力。价格稍贵，一般要上百元。适合经常蒸海鲜、肉类等需要长时间蒸制的食物。