餐饮外卖和堂食哪个更赚钱?

餐饮外卖和堂食的盈利模式不同，外卖依赖订单量和平台抽成，堂食依赖翻台率和客单价。外卖成本较低但竞争激烈，堂食成本较高但利润空间更大。具体哪个更赚钱取决于餐厅位置、菜品定位和运营能力。

对比

外卖：外卖主要靠线上订单赚钱，租金和人工成本较低，但平台抽成约20%，每单利润薄。需要大量订单才能维持收入，配送时间影响客户体验。适合轻量化运营，但受平台规则制约，利润增长有限。

堂食：堂食靠顾客到店消费，翻台率决定收入高峰。食材和人工成本高，但客单价可达外卖的2倍以上。装修和服务投入大，但顾客忠诚度高，复购率稳定。适合体验型餐厅，利润空间更大但风险也高。