面包主管跟店长哪个权力大?

面包主管主要负责面包制作的技术和流程管理，而店长全面负责店铺的运营、销售和人员管理。店权力更大，因为店长需要统筹所有部门，包括面包房，并对店铺的整体业绩负责。

对比

面包主管：面包主管专注于面包生产的技术细节，比如配方调整、烘焙时间和质量控制。团队规模通常在5人以内，管理范围仅限于面包房。工作重点在于保证面包品质稳定，处理原料采购和设备维护。遇到问题时，需要向店长汇报，决策权限有限。

店长：店长管理整个店铺的运营，包括面包房、收银台和前厅服务。团队规模超过10人，负责制定销售目标、排班和员工培训。需要处理库存管理、客户投诉和财务报表，直接对店铺盈利负责。遇到问题时可以自主决策，甚至调整面包主管的工作安排。