泸溪河的泡芙是植物奶油?

泸溪河的泡芙用的是植物奶油，不是动物奶油。植物奶油由植物油氢化制成，成本更低，保质期更长。这种奶油口感稳定，不易化，适合做糕点装饰。动物奶油则从牛奶提取，价格贵，容易融化，口感更香浓。很多连锁店选植物奶油是为了控制成本和运输便利。

植物奶油的特点

植物奶油含反式脂肪酸，多吃对健康不利。它颜色洁白，造型挺括，做裱花很漂亮。动物奶油颜色偏黄，质地柔软，入口即化。泸溪河的泡芙甜度适中，植物奶油的甜味比较均匀。消费者可以通过口感和融化速度区分两种奶油，植物奶油在嘴里不易融化。