虾仁冷藏还是冷冻好?

虾仁冷藏适合短期保存，2天内食用最佳；冷冻可保存3个月以上，适合长期储存。

对比

冷藏虾仁：新鲜度较好，口感接近活虾，解冻后可直接烹饪，适合现做现吃。但保存时间短，超过2天容易变质，不适合批量储存。

冷冻虾仁：保存时间长，方便随时取用，适合批量采购或长期存放。但解冻后水分流失较多，口感稍逊，需要提前解冻并处理冰晶。