鲫鱼和鳊鱼哪个好吃?

鲫鱼味道鲜美，肉质细嫩，适合煮汤或红烧，汤汁浓郁。鳊鱼刺少肉多，口感紧实，适合清蒸或红烧，味道清香。两者各有特色，选择主要看个人喜好。

对比

鲫鱼：鲫鱼体型较小，刺多但肉质细腻，煮汤后汤色奶白，味道鲜美。红烧鲫鱼外皮焦香，内里软嫩，适合喜欢浓郁汤汁的人。一条鲫鱼约半斤，价格便宜，家常做法简单，适合炖汤或煎炸。

鳊鱼：鳊鱼体型稍大，刺少肉厚，清蒸后鱼肉鲜嫩，保留原汁原味。红烧鳊鱼口感紧实，味道偏咸鲜，一条约1斤，价格适中，适合喜欢清淡或重口味的人。鳊鱼适合多种烹饪方式，肉质不易散。