苜蓿和麦麸哪个营养好?

苜蓿的营养整体优于麦麸，尤其是蛋白质、维生素和矿物质含量更高，适合需要高营养补充的人群。

对比

苜蓿：苜蓿每100克含约20克蛋白质，富含维生素K、叶酸和钙，还含有多种抗氧化物质。它的纤维含量适中，既能促进消化，又不会引起肠胃负担。苜蓿还含有铁、镁等矿物质，对骨骼健康和血液循环有益。

麦麸：麦麸的膳食纤维含量很高，每100克约含40克纤维，有助于肠道蠕动和降低胆固醇。但蛋白质含量较低，约15克，且缺乏某些维生素和矿物质。麦麸的热量较高，过量食用可能导致腹胀或消化不良。