新鲜粽叶和干粽叶哪个包粽子好包?

新鲜粽叶更柔软有韧性，包粽子时不容易破裂，新手也能轻松上手。干粽叶需要提前泡发，处理不当容易变脆，包起来难度稍大。

对比

新鲜粽叶：叶子水分充足，弯折时自然贴合米粒，绑绳子时不易断裂。包出来的粽子形状饱满，煮后叶香更浓郁。缺点是季节性强，每年端午节前后才能买到，保存时间短。

干粽叶：方便储存，一年四季都能买到。但泡发后叶片偏硬，边缘容易扎手，包紧实需要技巧。煮后香味稍淡，适合喜欢清淡口感的人。泡发时间需2小时以上，着急用的话不太方便。