乌骨鸡和白凤乌鸡哪个好?

乌骨鸡和白凤乌鸡各有优势，选择主要看用途。乌骨鸡适合煲汤，肉质紧实，营养高；白凤乌鸡皮薄肉嫩，适合清蒸或快炒，口感更细腻。

对比

乌骨鸡：乌骨鸡的骨头和皮肤都是黑色，炖汤后汤色浓郁，矿物质含量丰富。一只成年乌骨鸡约1.5公斤，适合长时间慢炖，药膳效果更好。价格稍高，一般在50元一只左右。

白凤乌鸡：白凤乌鸡的羽毛洁白，体型较小，约1公斤左右。肉质更细嫩，脂肪含量低，适合快速烹饪，如炒菜或白切。价格适中，约30元一只，日常食用性价比更高。