三黄鸡跟早鸡哪个好?

三黄鸡和早鸡各有优势，选择哪个好取决于具体需求。三黄鸡肉质鲜嫩，适合炖汤或白切；早鸡生长快，成本低，适合大规模养殖。家庭烹饪可选三黄鸡，追求经济效益可选早鸡。

对比

三黄鸡：三黄鸡体型中等，羽毛呈黄色，肉质紧实细腻，脂肪含量适中。饲养周期约120天，重量在2-3斤之间。适合传统中式烹饪，如蒸、煮、炖，能保留原汁原味。市场价格较高，每斤比早鸡贵5-8元。

早鸡：早鸡生长周期短，仅60天即可出栏，体重可达4斤以上。肉质偏柴，适合炸、烤等重口味做法。饲料转化率高，养殖成本低，批发价每斤10元左右。适合快餐或加工食品，但风味不如三黄鸡。