披萨饼冷藏还是冷冻好?

披萨饼冷冻保存更好。冷藏只能放2-3天，容易变干变硬，而冷冻可以放1-2个月，保持口感和风味。

对比

冷藏保存：披萨饼放在冰箱冷藏室，温度约4℃，适合2-3天内吃完。优点是解冻快，不用加热就能吃，但缺点是饼皮会吸收水分，变得软塌，馅料也可能出水，影响口感。适合短期存放或天气热时快速食用。

冷冻保存：将披萨饼用保鲜膜包好或密封盒装好，放入冷冻室，温度约-18℃。优点是能长时间保存，饼皮和馅料都能保持原状，加热后口感接近新鲜。缺点是解冻需要时间，建议用烤箱或微波炉加热，避免饼皮变湿。适合批量制作或长期存放。