榴莲千层饼放到冷藏还是冷冻好?

榴莲千层饼建议冷藏保存，温度控制在4摄氏度左右。冷藏能保持饼皮的柔软和榴莲的香气，同时避免冰晶破坏口感。如果存放超过3天，可冷冻保存，但食用前需提前解冻，口感会稍逊于冷藏状态。

对比

冷藏：榴莲千层饼在冰箱冷藏室存放，能较好保留饼皮原有的湿润度和榴莲的细腻风味。存放时间约2-3天，食用时无需解冻，直接取用即可。温度过低或存放过久会导致饼皮变硬，榴莲香气变淡。

冷冻：冷冻可延长保存时间至1个月，但低温会使饼皮水分结冰，解冻后可能出现分层或口感偏干。榴莲的甜味也会略有流失，更适合需要长期保存的情况。食用前需提前移至冷藏室解冻4-6小时。