栉孔扇贝和港湾扇贝哪个好?

栉孔扇贝和港湾扇贝各有优势，选择取决于用途。栉孔扇贝肉质紧实，适合清蒸或烧烤，味道鲜甜；港湾扇贝个头大，产量高，价格更实惠，适合批量烹饪。

对比

栉孔扇贝：这种扇贝外壳呈扇形，表面有细密的肋纹，颜色偏红褐色。它的闭壳肌发达，肉质饱满，口感Q弹，适合做刺身或蒜蓉蒸。生长周期较长，捕捞量较少，市场价格较高，一般在每斤60元左右。

港湾扇贝：外壳较大，颜色较浅，肋纹较粗。闭壳肌稍小，但肉质细嫩，适合煮汤或油炸。生长速度快，养殖规模大，供应充足，价格便宜，每斤约30元。产量高，市场常见，性价比高。