电磁炉蒸馍用热水还是凉水好?

用热水蒸馍更快更省时，凉水则需更长时间加热，但两者最终效果差别不大。

对比

热水：电磁炉用热水蒸馍，水开后5分钟就能上蒸汽，馒头受热快，节省10分钟以上。热水让锅内温度迅速上升，馒头膨胀更均匀，口感松软。适合赶时间或做早餐时使用。

凉水：凉水蒸馍需要15分钟才能沸腾，全程耗时约25分钟。虽然慢，但馒头吸水更充分，表皮不易干裂。适合不着急做饭或喜欢慢慢蒸制的人，操作更简单，不用提前烧水。