鸡蛋需要冷藏还是常温?

鸡蛋最好冷藏保存，低温能抑制细菌繁殖，延长保鲜期。常温存放鸡蛋容易变质，尤其在炎热天气，细菌滋生更快。冷藏可保持鸡蛋新鲜2-3周，而常温下可能3-5天就开始变质。

对比

冷藏保存：鸡蛋放入冰箱冷藏，温度控制在2-6摄氏度，能减缓细菌活动，保持新鲜度。冷藏后的鸡蛋外壳不易出汗，减少污染风险。购买后尽快放入冰箱，避免温度波动。冷藏鸡蛋适合长期存放，适合家庭日常使用。

常温保存：鸡蛋放在室温下，温度较高时细菌繁殖加快，鸡蛋容易变质。常温保存时间短，夏季尤其需要注意。鸡蛋表面可能沾染细菌，增加食品安全风险。短期存放可以，但开封后需尽快食用，避免浪费。