红枣外面那层皮是吃好还是不吃好?

红枣皮可以吃，但要看个人情况。红枣皮富含膳食纤维和抗氧化物质，对消化和健康有益。不过，有些人吃皮容易觉得粗糙，甚至肠胃不舒服。如果牙齿好、肠胃敏感度低，连皮吃更好；反之，去掉皮更易消化。

对比

红枣带皮吃：红枣皮含有大量膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助排便。每100克红枣皮约含5克纤维，相当于1个苹果的纤维量。同时，皮中的多酚类物质有抗氧化作用，能延缓衰老。但皮较硬，咀嚼时可能费力，吃多容易腹胀。

红枣去皮吃：去掉红枣皮后，口感更软糯，老人和小孩更容易接受。去皮后红枣的糖分释放更快，能较快补充能量。不过，去皮会损失部分纤维和营养，约减少20%的抗氧化物质。消化弱的人去皮吃更舒服，但饱腹感会稍差。