卤鸡和卤鹅哪个有市场空间?

卤鸡的市场空间更大，价格亲民，消费群体广泛，适合大众日常消费。卤鹅虽然肉质鲜美，但价格较高，受众较窄，主要集中在中高端市场。

对比

卤鸡：价格在每斤30到50元之间，制作时间短，2小时左右即可完成。销售渠道覆盖菜市场、超市、外卖平台，家庭消费占比7成。消费者以年轻人和家庭为主，复购率高，月销量可达上万只。

卤鹅：价格在每斤80到120元，制作时间长，需4小时以上。销售集中在高档餐厅和专卖店，家庭消费仅占3成。消费者多为商务宴请或节庆采购，月销量约几千只，市场增长缓慢。