电陶炉和加热盘哪个热效率高?

电陶炉的热效率比加热盘高。电陶炉采用红外线加热技术，热量直接作用于锅具，能量损耗少；加热盘通过电阻丝间接传热，部分热量散失到环境中。

对比

电陶炉：电陶炉利用电磁感应或红外线辐射加热，升温速度快，热量集中在锅底，能量利用率达到70以上。使用时锅具受热均匀，不会出现局部过热现象，适合中式爆炒等高温烹饪。关闭后余热时间短，节能效果明显。

加热盘：加热盘底部有电阻丝，通过金属盘片导热，热量传递过程中损耗较大，实际利用率约50。加热盘表面温度分布不均，中心区域温度高，边缘温度低，容易造成食物受热不匀。断电后仍会持续散热，能源浪费较多。