肉松放冷冻还是保鲜?

肉松建议放在保鲜层，温度控制在4度左右，这样可以保持松软口感和风味。如果存放超过3天，再考虑冷冻，但冷冻后口感会变硬，需要回温食用。

对比

保鲜层：肉松放在冰箱保鲜层能维持原有的蓬松质地，取用方便，适合1周内吃完的情况。每天密封保存，可以防止受潮变硬，味道也不会流失。适合家庭日常少量存放，随时取用拌粥或面包。

冷冻层：冷冻能延长肉松保存时间到1个月，但解冻后质地会变紧实，失去部分松软感。需要提前拿出回温，口感恢复有限。适合大量购买或长期存放，但每次食用量要控制，避免反复解冻影响品质。