潼关肉夹馍和老式哪个酥脆?

潼关肉夹馍的馍更酥脆，外皮薄脆，咬下去有“咔嚓”声，内里却保持柔软。老式肉夹馍的馍偏硬实，酥脆度稍弱，但更有嚼劲。

对比

潼关肉夹馍：馍皮烤得金黄，薄如纸片，咬开时酥脆声音明显，馍心却湿润柔软。肉汁渗入馍皮，让每一口都带着油香。酥脆层次多，咬3-4口就能吃完一个，适合喜欢脆感的人。

老式肉夹馍：馍皮厚实，表面微硬，需要用力咬才能感受到酥脆。馍心扎实，嚼起来有韧性，越嚼越香。一个馍能吃5-6口，适合喜欢扎实口感的人。肉香和馍香融合得慢，回味更足。