碳钢跟铁哪个好?

碳钢和铁各有优势，具体取决于用途。碳钢强度高、韧性好，适合制作刀具、工具等需要承重的物品；铁则塑性强、价格低，常用于建筑或普通炊具。如果追求耐用性和硬度，选碳钢；如果注重成本和可塑性，铁更合适。

对比

碳钢：碳钢含碳量0.2%以上，硬度可达60以上，锋利度持久，适合切割或敲打。例如菜刀能长期保持锋利，钳子不易变形。但焊接难度大，生锈后需及时处理，价格比普通铁高30%左右。

铁：纯铁含碳量低于0.02%，质地较软，容易塑形，适合铸造或锻造。比如铁锅受热均匀，铁艺栏杆造型多样。缺点是硬度低，刀具用久了会卷刃，长期暴露在空气中易生锈，维护成本较低。