七星鲈鱼好还是淡水鲈鱼好?

七星鲈鱼和淡水鲈鱼各有优势，选择哪种取决于烹饪方式和口味偏好。七星鲈鱼肉质细嫩，适合清蒸或白灼，能保留原味；淡水鲈鱼肉质紧实，更适合红烧或炖煮，味道浓郁。

对比

七星鲈鱼：七星鲈鱼生活在咸淡水交汇区域，体型较小，通常在1斤左右。鱼肉雪白细嫩，刺少，适合喜欢清淡口感的食客。烹饪时用简单调料即可突出鲜甜，价格较高，每斤约80元，适合追求食材本味的场合。

淡水鲈鱼：淡水鲈鱼生长在江河湖泊，体型较大，可达2-3斤。鱼肉紧实有弹性，土腥味较重，适合重口味烹饪。红烧或香煎后味道浓郁，价格实惠，每斤约30元，适合家庭日常食用或宴客。