蔬菜放冷藏室还是冷冻室?

蔬菜放冷藏室保存更合适，低温能减缓变质，保持新鲜口感。冷冻室适合长期保存，但解冻后口感变差，适合做菜不生吃的情况。

对比

冷藏室：温度在0-10度之间，适合短期存放3-7天。绿叶菜、黄瓜、番茄这类蔬菜放冷藏能保持脆嫩，水分流失少。但要注意别贴壁放，避免冻伤。每天翻动一次，防止局部腐烂。

冷冻室：温度在-18度以下，能保存1-3个月。适合豆角、玉米、胡萝卜这类耐冻蔬菜，但解冻后会变软，不适合凉拌。冷冻前要焯水，去除表面水分，避免结冰块。解冻后尽快用完，别反复冻。