吃公甲鱼好还是好母甲鱼好?

母甲鱼更好，营养更丰富，肉质更细腻。

对比

母甲鱼：母甲鱼体内含有更多胶原蛋白和卵磷脂，炖汤后汤汁浓稠，口感滑嫩。它的脂肪含量适中，不会过于油腻，适合煲汤或红烧。母甲鱼的生长周期较长，肉质更紧实，适合需要进补的人群。

公甲鱼：公甲鱼的蛋白质含量较高，脂肪较少，肉质偏瘦，适合喜欢清淡口味的人。它的价格相对便宜，性价比高，但炖煮时容易变柴，汤汁不够浓郁。公甲鱼更适合快炒或清蒸，不适合长时间炖煮。