碳烤炉和电烤箱哪个好?

碳烤炉适合喜欢烟火气和快速烹饪的人，电烤箱则更适合需要精准控温和多样烘焙的家庭。

对比

碳烤炉：升温快，能快速锁住食材水分，烤出的食物带有独特焦香，适合烤肉、海鲜等。但温度控制较难，油烟较大，需要通风环境，清洁也麻烦，使用时需注意防火安全。

电烤箱：温度稳定，可调范围广，适合烘焙蛋糕、饼干等精细食物。操作简单，油烟小，清洁方便，但预热时间长，耗电量较高，烤大块食物时可能受热不均。