章丘铁锅白锅好还是蓝锅好?

章丘铁锅的白锅和蓝锅各有优势，白锅更注重传统锻造工艺，适合家庭日常炒菜；蓝锅经过特殊氧化处理，防锈性更强，适合炖煮或潮湿环境使用。

对比

白锅：采用纯手工锻造，锅体轻薄导热快，适合爆炒和煎炸。使用前需要开养锅，保养得当能用几十年。价格相对较低，适合喜欢传统烹饪方式的家庭。

蓝锅：表面经过高温氧化处理形成蓝色保护层，防锈防粘效果更好，无需频繁保养。锅体较重，适合炖煮和焖烧。价格较高，适合追求耐用性和低维护需求的用户。