紫皮洋葱和黄皮洋葱哪个甜?

紫皮洋葱比黄皮洋葱甜，水分更多，适合生吃或凉拌。黄皮洋葱味道偏辛辣，更适合炒菜或炖煮。

对比

紫皮洋葱：口感脆嫩，甜度高，含水量约85%，生吃时几乎没有刺激感，颜色鲜艳，常用于沙拉或三明治。它的辛辣味较轻，切开后不容易让人流泪。

黄皮洋葱：味道浓郁，辛辣感明显，含水量约80%，炒菜时能释放更多香气，适合做汤或烤制。它的外皮较厚，耐储存，保存时间比紫皮洋葱长2-3周。