生抽和老抽哪个咸?

生抽味道偏咸鲜，老抽颜色深，咸味较淡。生抽适合凉拌、炒菜，老抽主要用于上色，红烧时使用较多。

对比

生抽：生抽颜色较浅，咸味明显，提鲜效果好。烹饪时加入少量就能让菜肴味道浓郁，适合快炒、凉拌或蘸料。每道菜加5毫升生抽就能满足咸度需求，不会让颜色变深。

老抽：老抽颜色深红，咸味较淡，主要作用是给食物上色。红烧肉、卤味等需要深色的菜肴常用它，每道菜加10毫升才能达到理想色泽，但咸度不够，需要搭配生抽一起使用。